☀️ Una receta de toda la vida para los días de calor
Cuando llega junio, media España se rinde al gazpacho. Ligero, lleno de vitaminas, ideal para mantenernos hidratados y sentirnos bien. Pero hoy le damos un plus: el sabor inconfundible de nuestro jamón Curado Gran Reserva artesanal, que aporta textura, matices y ese toque gourmet que eleva el plato.
Esta receta es ideal para cualquier región de España, y conecta con esos almuerzos frescos en el patio, cenas ligeras en la terraza o primeras vacaciones en familia.
✅ Ingredientes (para 4 personas)
Para el gazpacho:
1 kg de tomates maduros tipo pera
1/2 pepino
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
40 g de pan del día anterior (opcional)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal al gusto
Agua muy fría (según textura deseada)
Para decorar:
80 g de jamón Curado Gran Reserva Noalejo, cortado en virutas o picado
Picatostes (opcional)
Dados de pepino y tomate
Un chorrito de AOVE para terminar
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Lava bien las verduras. Pela el pepino si lo prefieres más suave. Trocea todos los ingredientes y añade al vaso de la batidora o robot de cocina junto con el pan, la sal, el vinagre y un chorrito de agua.
2. Tritura bien
Tritura todo hasta que quede una crema fina. Añade el aceite poco a poco mientras sigues batiendo para que emulsione bien. Ajusta de sal, vinagre y agua al gusto.
3. Enfría
Llévalo al frigorífico al menos una hora. El gazpacho se sirve muy frío.
4. Montaje final
Sirve el gazpacho en cuencos o vasos anchos, y decora con virutas de jamón Curado Gran Reserva Noalejo, trocitos de verdura fresca, picatostes y un hilo de aceite de oliva.
🇪🇸 Tradición que refresca
El gazpacho es una receta que forma parte de nuestra cultura gastronómica y que cada familia prepara a su manera. Con el jamón curado Noalejo, elaborado con paciencia, esmero y materias primas seleccionadas, sumamos tradición y calidad a un plato humilde que nunca pasa de moda.
