Preparamos el calabacín

Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas gruesas, de aproximadamente un centímetro y medio.

Colócalas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima.

Hornea durante unos minutos a 180 ºC para que el calabacín empiece a ablandarse, pero sin perder su forma.

2. Doramos el bacon ibérico Noalejo

Corta el bacon ibérico Noalejo en tiras pequeñas o dados.

En una sartén caliente, cocínalo hasta que quede dorado y ligeramente crujiente. No hace falta añadir demasiado aceite, ya que el propio bacon soltará parte de su grasa y potenciará el sabor.

Cuando esté listo, retíralo y resérvalo.

3. Preparamos el relleno

En un bol, mezcla el bacon ibérico dorado con el queso crema, una pizca de pimienta negra y un toque de orégano o tomillo.

El resultado debe ser una mezcla cremosa, pero con textura, donde el bacon siga siendo protagonista.

Prueba antes de añadir sal, ya que el bacon ibérico aporta bastante sabor.

4. Montamos los bocaditos

Saca las rodajas de calabacín del horno y coloca una pequeña cantidad de relleno sobre cada una.

Después, añade un poco de queso rallado por encima para conseguir un acabado gratinado y apetecible.

La idea es que cada rodaja quede como un pequeño bocado individual, fácil de servir y perfecto para compartir.

5. Gratinamos

Introduce de nuevo la bandeja en el horno y gratina durante unos minutos, hasta que el queso se funda y adquiera un tono dorado.

El calabacín debe quedar tierno, el relleno jugoso y la parte superior ligeramente crujiente.

6. Damos el toque final

Antes de servir, añade un poco de perejil fresco o cebollino picado.

También puedes terminar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor y aportar brillo a la presentación.