Champiñones rellenos de jamón ibérico Noalejo y queso gratinado

Hay recetas sencillas que, con un buen producto, se convierten en un entrante perfecto para cualquier ocasión. Estos champiñones rellenos de jamón ibérico Noalejo y queso gratinado son una opción fácil, sabrosa y muy vistosa para preparar en casa.

El champiñón aporta una base jugosa y suave, mientras que el jamón ibérico Noalejo añade ese punto intenso y aromático que transforma cada bocado. El toque final de queso gratinado consigue una textura cremosa por dentro y dorada por fuera.

Una receta ideal para servir como aperitivo, acompañamiento o entrante en comidas especiales.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás:

12 champiñones grandes
100 g de jamón ibérico Noalejo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
80 g de queso rallado para gratinar
2 cucharadas de queso crema
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Perejil fresco
Sal, solo si es necesario

Paso a paso

1. Preparamos los champiñones

Limpia bien los champiñones con un paño húmedo para retirar cualquier resto de tierra. Evita lavarlos en exceso bajo el grifo para que no absorban demasiada agua.

Después, retira los tallos con cuidado y reserva tanto los sombreros como los tallos, ya que estos últimos los utilizaremos para preparar el relleno.

Coloca los sombreros de los champiñones en una bandeja apta para horno con un poco de aceite de oliva.

2. Hacemos el relleno

Pica muy fino los tallos de los champiñones, la cebolla y el ajo.

En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados. Incorpora los tallos picados y cocina durante unos minutos, hasta que pierdan parte del agua y queden tiernos.

A continuación, añade el jamón ibérico Noalejo cortado en pequeños dados o tiras finas. Cocina solo unos instantes para que libere su aroma sin perder su textura.

3. Añadimos cremosidad

Retira la sartén del fuego e incorpora el queso crema al relleno. Mezcla bien hasta conseguir una textura cremosa y fácil de repartir.

Añade una pizca de pimienta negra y perejil fresco picado. Prueba antes de añadir sal, ya que el jamón ibérico aporta suficiente intensidad de sabor.

4. Rellenamos los champiñones

Con ayuda de una cuchara, rellena cada champiñón con la mezcla de jamón ibérico, queso crema y verduras.

No tengas miedo de llenar bien cada pieza: el relleno debe quedar generoso para que el resultado sea jugoso y sabroso.

Una vez rellenos, añade un poco de queso rallado por encima para conseguir un gratinado dorado y apetecible.

5. Horneamos hasta gratinar

Precalienta el horno a 190 ºC.

Introduce la bandeja con los champiñones y hornea durante unos 15 o 20 minutos, hasta que estén tiernos y el queso se haya fundido y dorado ligeramente.

El objetivo es que el champiñón quede jugoso, el relleno caliente y el queso con ese acabado gratinado que hace la receta irresistible.

Resultado final

El resultado son unos champiñones rellenos de jamón ibérico Noalejo cremosos, aromáticos y llenos de sabor.

Son perfectos para servir recién hechos, como entrante en una comida especial o como aperitivo en una cena informal. Además, se preparan con ingredientes sencillos y en poco tiempo.

En Embutidos Noalejo, sabemos que el sabor auténtico está en los detalles. El jamón ibérico aporta intensidad, aroma y carácter a una receta fácil de preparar, pero con un resultado muy especial.

Prueba estos champiñones rellenos de jamón ibérico Noalejo y disfruta de un entrante sencillo, elegante y lleno de sabor.