Pasta cremosa con chorizo ibérico Noalejo y queso curado

Hay platos que se preparan en poco tiempo y aun así tienen todo para convertirse en una receta especial. Esta pasta cremosa con chorizo ibérico Noalejo y queso curado es una opción sencilla, sabrosa y perfecta para disfrutar de una comida diferente sin complicarse.

El chorizo ibérico Noalejo aporta intensidad, aroma y ese punto especiado tan característico, mientras que la salsa cremosa y el queso curado consiguen una textura suave y envolvente. El resultado es una receta fácil, contundente y llena de sabor.

Ideal para una comida rápida, una cena informal o para sorprender con un plato de pasta con un toque ibérico.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás:

320 g de pasta, tipo rigatoni, macarrones o espaguetis
150 g de chorizo ibérico Noalejo
200 ml de nata para cocinar
80 g de queso curado rallado
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Perejil fresco picado
Opcional: una pizca de pimentón dulce

Paso a paso

1. Cocemos la pasta

Pon una olla con abundante agua y sal al fuego. Cuando comience a hervir, añade la pasta y cuécela siguiendo las indicaciones del paquete.

Lo ideal es dejarla al dente, para que después pueda mezclarse bien con la salsa sin perder textura.

Antes de escurrirla, reserva un poco del agua de cocción. Puede ayudarte a aligerar la salsa si queda demasiado espesa.

2. Preparamos el chorizo ibérico Noalejo

Corta el chorizo ibérico Noalejo en dados pequeños o en rodajas finas, según la textura que prefieras encontrar en el plato.

En una sartén amplia, añade unas gotas de aceite de oliva y cocina el chorizo a fuego medio durante unos minutos. No hace falta añadir demasiado aceite, ya que el propio chorizo soltará parte de su jugo y llenará la base de sabor.

Cuando esté ligeramente dorado, retíralo y resérvalo.

3. Hacemos la base de la salsa

En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que queden tiernos y ligeramente dorados.

Este paso permite aprovechar todo el sabor que ha dejado el chorizo en la sartén, creando una base mucho más aromática para la salsa.

Si quieres potenciar el toque ibérico, puedes añadir una pizca de pimentón dulce y remover durante unos segundos.

4. Añadimos la nata y el queso

Incorpora la nata para cocinar y mezcla bien con el sofrito.

Después, añade el queso curado rallado poco a poco, removiendo hasta que se funda y la salsa quede cremosa.

Agrega pimienta negra al gusto y prueba antes de añadir más sal, ya que el chorizo y el queso aportan bastante sabor.

5. Mezclamos la pasta con la salsa

Añade la pasta cocida a la sartén junto con el chorizo ibérico que habíamos reservado.

Mezcla todo durante un par de minutos para que la pasta se impregne bien de la salsa. Si ves que queda demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada hasta conseguir la textura deseada.

La salsa debe quedar cremosa, pero ligera, cubriendo bien la pasta sin apelmazarla.

6. Servimos con el toque final

Sirve la pasta al momento y termina con un poco más de queso curado rallado, pimienta negra y perejil fresco picado.

También puedes añadir unas láminas finas de chorizo por encima para reforzar la presentación y darle un acabado más apetecible.

Resultado final

El resultado es una pasta cremosa, intensa y llena de sabor, con el chorizo ibérico Noalejo como protagonista.

Una receta fácil, rápida y perfecta para quienes buscan un plato casero con un toque diferente.

En Embutidos Noalejo, sabemos que un buen producto puede transformar una receta sencilla en un plato especial. El chorizo ibérico Noalejo aporta aroma, carácter y sabor a esta pasta cremosa, convirtiéndola en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

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