Hay recetas que son perfectas para preparar algo diferente sin complicarse demasiado. Estas mini pizzas de berenjena con salchichón ibérico Noalejo y queso son una opción sencilla, sabrosa y muy vistosa para servir como aperitivo, entrante o cena informal.
La berenjena funciona como base ligera y jugosa, el tomate aporta frescura, el queso consigue ese punto fundente irresistible y el salchichón ibérico Noalejo añade un sabor intenso y lleno de personalidad.
Una receta fácil, rápida y perfecta para disfrutar del sabor ibérico en un formato original.
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitarás:
- 2 berenjenas grandes
- 120 g de salchichón ibérico Noalejo
- 150 g de queso mozzarella o queso rallado para fundir
- 4 cucharadas de tomate frito casero o salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Albahaca fresca o perejil para decorar
Paso a paso
1. Preparamos la berenjena
Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de grosor medio.
Colócalas sobre una bandeja con papel vegetal, añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
La berenjena será la base de estas mini pizzas, por eso conviene que las rodajas no sean demasiado finas para que mantengan bien la forma durante el horneado.
2. Horneamos la base
Introduce las rodajas de berenjena en el horno precalentado a 190 ºC durante unos 12 o 15 minutos.
El objetivo es que queden tiernas, pero sin deshacerse. Deben estar lo suficientemente cocinadas para resultar jugosas, pero firmes para aguantar el resto de ingredientes.
Cuando estén listas, sácalas del horno y deja que reposen un par de minutos.
3. Añadimos el tomate
Extiende una pequeña cantidad de tomate frito casero o salsa de tomate sobre cada rodaja de berenjena.
No hace falta añadir demasiado: una capa fina será suficiente para aportar jugosidad y sabor sin humedecer en exceso la base.
Añade una pizca de pimienta negra y un poco de orégano para darle ese toque aromático tan característico.
4. Incorporamos el queso
Añade queso mozzarella o queso rallado para fundir sobre cada mini pizza.
El queso aportará cremosidad y ayudará a unir todos los ingredientes durante el horneado.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes combinar mozzarella con un poco de queso curado rallado.
5. Añadimos el salchichón ibérico Noalejo
Corta el salchichón ibérico Noalejo en lonchas finas o en pequeños trozos.
Colócalo sobre el queso de forma generosa, pero sin cubrir completamente la berenjena. Así conseguiremos que el salchichón aporte sabor en cada bocado sin dominar el conjunto.
Durante el horneado, soltará parte de su aroma y potenciará el sabor de la receta.
6. Gratinamos las mini pizzas
Vuelve a introducir la bandeja en el horno durante unos 8 o 10 minutos, hasta que el queso se funda y la superficie quede ligeramente dorada.
Es importante no pasarse con el tiempo para que el salchichón conserve su textura y no se reseque demasiado.
Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar un minuto antes de servir.
Resultado final
El resultado son unas mini pizzas de berenjena con salchichón ibérico Noalejo jugosas, sabrosas y muy fáciles de preparar.
Son perfectas para servir como aperitivo, para una cena rápida o para preparar una receta diferente con ingredientes sencillos y mucho sabor.
En Embutidos Noalejo, creemos que el sabor auténtico puede transformar cualquier receta en una propuesta especial. El salchichón ibérico Noalejo aporta intensidad, aroma y carácter a estas mini pizzas de berenjena, convirtiéndolas en un aperitivo original y lleno de sabor.
👉 Prueba estas mini pizzas de berenjena con salchichón ibérico Noalejo y queso y disfruta de una receta fácil, vistosa y perfecta para compartir.
Recetas y Noticias
Mini pizzas de berenjena con salchichón ibérico Noalejo y queso
Empanadillas crujientes de chorizo ibérico Noalejo y queso
Bocaditos de calabacín con bacon ibérico Noalejo y queso gratinado
Milhojas de berenjena, lomo ibérico Noalejo y queso gratinado
