¡Nada como el sabor de la tradición para calentar el cuerpo y el alma en las fiestas navideñas! Esta receta de sopa castellana con morcilla picante de Embutidos Noalejo es el plato perfecto para sorprender a tus invitados. Una receta fácil, sabrosa y con el toque especial de la morcilla que eleva esta sopa clásica a otro nivel. ¿Estás listo para conquistar los corazones (y estómagos) en estas fiestas? ¡Manos a la obra!
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de morcilla picante de Embutidos Noalejo
- 150 g de pan del día anterior (preferiblemente candeal)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes añadir un poco de pimentón picante si te gusta más fuerte)
- 4 huevos (uno por comensal)
- 1,5 litros de caldo de pollo o jamón
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso a paso
- Prepara los ingredientes
- Corta el pan en rebanadas finas o en pequeños trozos para que se integren bien en la sopa.
- Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
- Retira la piel de la morcilla picante de Embutidos Noalejo y córtala en rodajas gruesas para que mantenga su textura en la cocción.
- Dora el ajo para aromatizar el aceite
En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las láminas de ajo y sofríelas hasta que estén doradas (¡ojo, que no se quemen!). Este paso dará un aroma delicioso a tu sopa.
- Añade el pan y el pimentón
Incorpora el pan cortado al aceite con ajo y remueve constantemente para que absorba los sabores. Baja el fuego y añade el pimentón dulce, mezclándolo bien para que no se queme y amargue el plato.
- Incorpora el caldo y la morcilla
Vierte el caldo caliente sobre la mezcla de pan y ajo, removiendo para que los ingredientes se integren. Deja que hierva suavemente durante 10 minutos. A continuación, añade las rodajas de morcilla picante y deja cocinar otros 5 minutos para que suelten su sabor característico.
- Cocina los huevos
Casca los huevos directamente sobre la sopa, manteniendo el hervor suave. Cubre la cazuela y deja que los huevos se cocinen con el calor, hasta que las claras estén firmes y las yemas sigan cremosas (aproximadamente 3-4 minutos).
Presentación
Sirve la sopa bien caliente en cuencos individuales, asegurándote de que cada ración incluya un huevo entero y algunos trozos de morcilla. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado para un toque de color navideño.
Consejos para un toque especial
- Variante más intensa: Añade un chorrito de vino blanco al sofrito de ajo antes de incorporar el pan para potenciar el sabor.
- Caldo casero: Si tienes tiempo, utiliza un caldo de jamón casero. Hierve un hueso de jamón con verduras (zanahoria, puerro, apio) y agua durante 1-2 horas para un resultado más rico.
- Acompañamiento: Sirve con un vino tinto de la Ribera del Duero para complementar los sabores tradicionales.
Una tradición con un giro picante
La sopa castellana con morcilla picante de Embutidos Noalejo es un homenaje a la cocina de siempre, con un toque moderno que tus invitados recordarán. Ideal como primer plato en una cena navideña o como una entrada contundente para combatir el frío, esta sopa es todo lo que necesitas para entrar en calor estas fiestas.
¡Disfruta de estas fiestas con el sabor auténtico de la tradición renovada! 🥂
